A medida que los servicios de food delivery se expanden, los operadores han tomado medidas para lucrarse con este mercado en crecimiento. Si estás planeando añadir el delivery como parte de tu oferta, estos son algunos de los mitos más comunes que debe tener en cuenta.
Mito 01: Ventas y ganancias
Mito
El delivery representa más ventas y más ganancias para tus operaciones
Realidad
El volumen de las ventas aumentará, sin embargo, tus socios para delivery cobrarán una comisión por manejar la logística, entregas y atención al cliente, lo que reduce el margen de ganancias.
Tip: Observa, ajusta y negocia. Mantente atento al margen de ganancias de los platos para el delivery y ajusta acorde a tus necesidades. Intenta también negociar mejores comisiones y tratos con tu socio.
Mito 02 Dificultad de implementación
Mito
Necesitas amplios conocimientos en tecnología para operar los canales del food delivery.
Realidad
La mayoría de los canales de delivery usan interfaces sencillas. Es más importante contar con un equipo operativo capaz de manejar una amplia variedad y cantidad de órdenes.
Tip: Asegúrate de que tu equipo esté completamente familiarizado con el sistema de entregas y cómo funciona. También es importante que aprendan a organizar su tiempo entre los platos para el local y las órdenes para delivery.
Mito 03: Cumplimiento de los pedidos
Mito
Manejar los pedidos es sencillo. Es tan fácil como manejar cualquier otro pedido dentro del local.
Realidad
La demanda del food delivery puede variar mucho, por lo que es dificil preparar y mantener el flujo de trabajo.
Tip: Usar ingredientes de calidad, que reduzcan los tiempos de preparación, es fundamental. Por ejemplo, en lugar de hacer salsa BBQ desde cero, prueba con Hellmann's Salsa Barbacoa en tus platos.
Mito 04: Escogiendo los platos adecuados
Mito
La comida es perecedera y esto limita las opciones para delivery.
Realidad
Hay mucho que puedes hacer para optimizar tus platos
para una entrega.
Tip: Usa ingredientes que mejoren la durabilidad de tus platos. Por ejemplo, en lugar de usar papas naturales, utiliza Puré de Papas en Escamas Knorr, que te da el mismo sabor concentrado por mayor tiempo.
