Ensalada agridulce de pollo y naranja
Con esta receta aprenderás a hacer un aliño con un toque dulce y ácido para una ensalada muy especial. Pensar en aliños especiales en vez de preparar diferentes ensaladas puede ser una opción para dar variedad al menú sin tanto esfuerzo.

Ingredientes
Pollo
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Cebolla 50 g
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Solomillo de pollo 300 g
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Zanahorias baby 150 g
Ensalada
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Mix de hojas verdes 200 g
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Cebolla morada 100 g
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Tomate cherry 100 g
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Naranja 200 g
Aliño
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Aceite de Oliva 200 ml
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Vinagre de vino blanco 200 ml
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Salsa de soja 20 ml
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Aceto balsámico 20 ml
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Azúcar Granulada 20 g
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Cebollín 100 g
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Jugo de naranjas 2 unidades
Preparación
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Pollo
- Cocer el pollo y las zanahorias baby con la sal, la pimienta y el laurel.
- Colar, enfriar y reservar.
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Ensalada
- Colocar el mezclum, la cebolla morada en juliana y los tomates cherry en cuartos en un bol.
- Terminar con la naranja en gajos sin piel.
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Aliño
- Mezclar el aceite, el vinagre, azucar y mostaza Hellmann's.
- Añadir poco a poco sin dejar de batir la salsa de soja y el aceto.
- Incorporar la cebollín picado finamente.
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Preparación
- En la preparación de la ensalada, adicionar la zanahoria baby cortadas por la mitad y el pollo en cuadrados.