Ensalada agridulce de pollo y naranja
Con esta receta aprenderás a hacer un aliño con un toque dulce y ácido para una ensalada muy especial. Pensar en aliños especiales en vez de preparar diferentes ensaladas puede ser una opción para dar variedad al menú sin tanto esfuerzo.
Ingredientes
Pollo
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Cebolla 50.0 g
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Solomillo de pollo 300.0 g
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Zanahorias baby 150.0 g
Ensalada
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Mix de hojas verdes 200.0 g
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Cebolla morada 100.0 g
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Tomate cherry 100.0 g
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Naranja 200.0 g
Aliño
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Aceite de Oliva 200.0 ml
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Vinagre de vino blanco 200.0 ml
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Salsa de soja 20.0 ml
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Aceto balsámico 20.0 ml
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Azúcar Granulada 20.0 g
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Cebollín 100.0 g
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Jugo de naranjas 2.0 unidades
Preparación
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Pollo
- Cocer el pollo y las zanahorias baby con la sal, la pimienta y el laurel.
- Colar, enfriar y reservar.
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Ensalada
- Colocar el mezclum, la cebolla morada en juliana y los tomates cherry en cuartos en un bol.
- Terminar con la naranja en gajos sin piel.
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Aliño
- Mezclar el aceite, el vinagre, azucar y mostaza Hellmann's.
- Añadir poco a poco sin dejar de batir la salsa de soja y el aceto.
- Incorporar la cebollín picado finamente.
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Preparación
- En la preparación de la ensalada, adicionar la zanahoria baby cortadas por la mitad y el pollo en cuadrados.
