Hamburguesa de lentejas
Recetas de hamburguesa con un sabor particular como es el de la lenteja.
Ingredientes
Hamburguesa
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Pan de hamburguesa 1.0 unidad
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Porotos blancos 100.0 g
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Cebolla 50.0 g
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Ajo 5.0 g
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Tomillo fresco 5.0 g
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Rúcula 50.0 g
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Lechuga 50.0 g
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Queso Azul 20.0 g
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Hojas de betarragas 30.0 g
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Semillas de zapallo 10.0 g
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Huevo 50.0 g
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Lentejas 100.0 g
Preparación
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Salsa:
- Reducir el aceto balsámico hasta obtener una consistencia de jarabe y dejar enfriar.
- Combinar con Mayonesa Deli Helmann's y aceite de sésamo.
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Hamburguesa
- Poner en remojo las porotos blancos un día antes de la preparación.
- Cocinar conjuntamente con las lentejas y añadirlas a un sofrito de cebolla y ajo.
- Salpimentar y añadir tomillo al gusto.
- Dejar enfriar la mezcla, extraer liquido y triturar hasta obtener pasta consistente. Añadir huevo hasta conseguir una textura suave que permita componer la hamburguesa.
- Cocinar ésta en el horno a alta temperatura por ambos lados.
- Cortar el pan por el lado abierto y poner ambas mitades a tostar en la sartén grill.
- Colocar la hamburguesa horneada sobre el pan impregnado de chutney de calabaza.
- Por último, adornar con queso azul, mayonesa Balsámica de sésamo, semillas de zapallo, ensalada mixta de rúcula, lechuga y hojas de betarragas.
