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Salsa Chick-fil
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Smashed burger acompañada de pan de papa o tipo brioche, cebolla blanca, queso cheddar, pepinillos rondell, tocino en laminas y salsa chick-fil

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Ingredientes

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Preparación salsa chick-fill

Elaboración Smashed burger

Smashed burger acompañada de pan de papa o tipo brioche, cebolla blanca, queso cheddar, pepinillos rondell, tocino en laminas y salsa chick-fil

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Preparación

  1. Preparación salsa chick-fill

    10-15 minutos
    • En un bowl mediano mezclar mayonesa supreme, mostaza, barbacoa
    • Agregar la miel y el jugo de limón
    • Mezclar hasta obtener una salsa homogénea y cremosa
    • Ajustar dulzor o acidéz según gusto. Refrigerar 30-60 minutos antes de servir.

  2. Elaboración Smashed burger

    • Mezclar ambas carnes que ya se encuentran molidas, adicionar condimentos (sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo). Dividirlas en bolitas de 60gr aprox, formándolas suavemente sin comprimir la carne. Reservar hasta su uso.
    • Llevar un sartén a fuego y disponer las láminas de tocino, para que estás se doren bien, boten toda su grasa y estén crocantes. Reservar.
    • Luego, preparar los acompañamientos: en una tabla para picar, cortar la cebolla y pepinillos en rodajas, reservar hasta su uso.
    • A continuación, cortar por la mitad los panes de papa, pincelarlos con mayonesa supreme.
      Llevarlos a una sartén grande y plano a fuego fuerte, tostar los panes de hamburguesa, hasta que estén dorados. Reservar.
    • En la misma sartén que se realizó el tocino, coloca la primera bola de carne y aplástala con ayuda de una espátula. Debes presionar con fuerza, para que la hamburguesa se cocine muy rápidamente.
    • Dale la vuelta cuando los bordes empiecen a estar crujientes (si el fuego está lo suficientemente fuerte no llevará mucho más de un minuto).
    • Pon una lámina de queso cheddar. Cuando se funda retira la primera hamburguesa. A continuación, en la tapa de debajo del pan de papa, disponer una buena cantidad de salsa chick-fil, luego colocar la hamburguesa smash con el queso derretido, cebolla en rodajas, tocino crocante, pepillos y tapar. Repetir con las siguientes hamburguesas y servir.