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Albóndigas de cerdo agridulces

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Albóndigas de cerdo agridulces

Ingredientes

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Albóndigas

  • Lomo de Cerdo, carne picada 1 kg
  • Huevos 4 unidad
  • Pan rallado sin gluten 200 g
  • Dientes de ajo 2 unidad
  • Cilantro fresco 20 g
  • Sal 20 g
  • Almidon de Maiz Maizena 1KG 50 g

Salsa

  • Aceite de sésamo 30 ml
  • Jengibre rallado 5 g
  • Barbacoa Hellmann´s 1KG 50 g
  • Whisky 100 ml
  • Salsa Demiglace Knorr 1 KG 20 g
  • Agua 300 ml
  • Dientes de ajo 2 unidad
  • Pimienta negra: c/n

Preparación

  1. Albóndigas

    • Mezclar la carne picada con los huevos, el pan rallado, el ajo y el cilantro finamente picados y la sal.
    • Formar las albóndigas, pasar por Maizena y freír en aceite hondo. Reservar.

  2. Salsa

    • Calentar aceite en un sartén, freir el ajo y jengibres rallados, flambear con Whisky y evaporar alcohol.
    • Añadir Salsa Barbacoa Hellmann's y Salsa Demiglace, previamente disuelta en agua.
    • Cocinar hasta espesar, condimentar con pimienta.
    • Calentar, salsear las albóndigas y servir.