¿Por qué las opciones veganas son tendencia? ¿Qué podemos esperar del mercado de proteínas vegetales?

El crecimiento del veganismo fue indicado como uno de los factores que han generado más cambios en el ramo alimenticio, según la publicación de Industry Leaders (2018), una revista enfocada a empresarios de esa industria.

Esta transformación en el sector de la alimentación es causada por consumidores cada vez más preocupados por su salud y el impacto ambiental de sus hábitos.

De acuerdo con datos de Euromonitor, EN AMERICA LATINA EL 22% DE LOS CONSUMIDORES quieren reducir su consumo de carne. Al incluir opciones de origen vegetal con sabor, textura, contenido proteico y precio competitivo, respecto a su contraparte de origen animal, tu negocio será ejemplo de innovación con visión al futuro.

Las proteínas vegetales que reemplazan a las de origen animal podrían representar hasta el 33% del consumo total de proteínas para el año 2054.**

**Fuente: Lux Research (2018)