Ketchup Frambuesa Chipotle
Salsa agridulce con notas picantes, perfecta para complementar una hamburguesa o papas fritas.
Ingredientes
Preparación:
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Frambuesas 500.0 g
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Jengibre Fresco 40.0 g
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Ají chipotle, sin semillas 3.0 un
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Azúcar rubia 60.0 g
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Vinagre de frambuesa 2.0 cdas
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Miel 2.0 cdas
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Sal
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Pimienta negra
Preparación
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Preparación:
- Disponga las frambuesas en una mini pimer y lleve a mixear hasta obtener un puré. Pase la mezcla por un colador para disminuir la cantidad de pepas. Reservar.
- A continuación, pelar y picar el jengibre en trozos pequeños, así mismo también los ajíes chipotles.
- En seguida, en una sartén, adicionar la azúcar rubia y llevar a fuego bajo hasta que comiencen a derretir los cristales de azúcar.
- Agregar el jengibre picado, los ajíes chipotle, vinagre de frambuesa, concentrado de tomate, miel y Ketchup Hellmann's
- Adicionar la pulpa de frambuesas y cocinar por 2 minutos mientras revuelve. Rectificar condimentos con sal y pimienta.
- Retirar del fuego y dejar enfriar. Guardar refrigerada hasta servir.
