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Preparación:

  1. Preparación:

    • Disponga las frambuesas en una mini pimer y lleve a mixear hasta obtener un puré. Pase la mezcla por un colador para disminuir la cantidad de pepas. Reservar.
    • A continuación, pelar y picar el jengibre en trozos pequeños, así mismo también los ajíes chipotles. 
    • En seguida, en una sartén, adicionar la azúcar rubia y llevar a fuego bajo hasta que comiencen a derretir los cristales de azúcar.
    • Agregar el jengibre picado, los ajíes chipotle, vinagre de frambuesa, concentrado de tomate, miel y Ketchup Hellmann's
    • Adicionar la pulpa de frambuesas y cocinar por 2 minutos mientras revuelve. Rectificar condimentos con sal y pimienta.
    • Retirar del fuego y dejar enfriar. Guardar refrigerada hasta servir.