Paella
Receta tipica de Valencia.
Ingredientes
Preparación:
-
Arroz 800.0 g
-
Caracoles (opcional) 150.0 g
-
Porotos verdes 200.0 g
-
Arvejas 150.0 g
-
Aceite de oliva 125.0 ml
-
Ajo 44.0 g
-
Azafrán 2.0 g
-
Romero fresco 91.0 g
-
Pimenton 20.0 g
-
Caldo Gallina Knorr 1KG 20.0 g
-
agua 1000.0 ml
-
Pechuga de pollo 700.0 g
Preparación
-
Preparación:
- Limpiar y trozar las pechugas de pollo y reservar.
- En una sartén, disponer un poco de aceite y sofreír el pollo lentamente, añadir las verduras y rehogar lentamente, añadir el ajo picado el pimentón y el concentrado de tomate, incorporar el agua y dejar hervir 10 minutos.
- Incorporar el arroz, las hebras de azafrán y los caracoles.
- Mantener a fuego fuerte durante 8 minutos, a continuación, bajar el fuego y dejar 10 minutos más. Dejar reposar unos minutos y servir caliente.
