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Preparación:

  1. Preparación:

    1. Limpiar y trozar las pechugas de pollo y reservar. 
    2. En una sartén, disponer un poco de aceite y sofreír el pollo lentamente, añadir las verduras y rehogar lentamente, añadir el ajo picado el pimentón y el concentrado de tomate, incorporar el agua y dejar hervir 10 minutos.
    3. Incorporar el arroz, las hebras de azafrán y los caracoles.
    4. Mantener a fuego fuerte durante 8 minutos, a continuación, bajar el fuego y dejar 10 minutos más. Dejar reposar unos minutos y servir caliente.